Εύκολη πατατοσαλάτα – Culinary Hill

Αυτή η παλιομοδίτικη συνταγή για Εύκολη πατατοσαλάτα μάλλον έχει περάσει από τις γιαγιάδες μας για γενιές. Είναι ένα καλοκαιρινό κλασικό που προορίζεται για μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή, οικογενειακές γιορτές και πικνίκ.

Μάλλον θα έτρωγα (και θα απολάμβανα) όποια πατατοσαλάτα έβαζες μπροστά μου, αλλά Αυτό είναι αυτό που κάνει την καρδιά μου να τραγουδά. Λατρεύω τα κομμάτια πατάτας σε συνδυασμό με βραστά αυγά και σέλινο, όλα επικαλυμμένα σε ένα dressing που είναι κρεμώδες και γευστικό.

Είναι η κλασική αμερικάνικη πατατοσαλάτα και είναι τόσο καλή όσο έφτιαχνε η μαμά σου, αλλά καλύτερη από ό,τι θυμάσαι. Δοκιμάστε το στο επόμενο πικνίκ ή μπάρμπεκιου – θα το λατρέψετε!

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Με μια ματιά: Εδώ είναι ένα γρήγορο στιγμιότυπο των συστατικών αυτής της συνταγής.
Παρακαλώ δες την παρακάτω κάρτα συνταγής για συγκεκριμένες ποσότητες.

Σημειώσεις συστατικών

• Πατάτες: Οι κηρώδεις ποικιλίες όπως οι νέες πατάτες ή τα χρυσά Yukon κρατούν καλά το σχήμα τους. Όμως, μου αρέσουν τα μεγάλα ρουσάτα γιατί ξεφλουδίζονται πιο εύκολα και δεν με πειράζει να πέσουν λίγο οι πατάτες στη σαλάτα.
• Ξύδι: Ή αντικαταστήστε το ξίδι μηλίτη ή το ξύδι από λευκό κρασί.
• Μουστάρδα: Αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη μουστάρδα με την έτοιμη κίτρινη μουστάρδα.
• Πάπρικα: Μου αρέσει να γαρνίρω τη πατατοσαλάτα με γλυκιά πάπρικα, αλλά ο άνηθος (φρέσκος ή αποξηραμένος), το σχοινόπρασο ή το κρεμμύδι είναι επίσης νόστιμα. Ή χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τις πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και αρκετό νερό για να τις σκεπάσει. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά και κρυώνουμε ελαφρώς.

2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε μαζί τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη, το ξύδι, τη μουστάρδα και τη σκόνη σκόρδου.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σέλινο και τα ψιλοκομμένα αυγά. Προσθέστε μείγμα μαγιονέζας.

4. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση (μου αρέσει 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¾ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι). Γαρνίρουμε με πάπρικα.

Συμβουλές συνταγής και παραλλαγές

• Απόδοση παραγωγής: Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 10 φλιτζάνια πατατοσαλάτας, αρκετά για 10 μεγάλες μερίδες (1 φλιτζάνι) ή ακόμα περισσότερες μικρότερες μερίδες.
• Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σκεπασμένα στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
• Προχωρήστε: Οι πατάτες μπορούν να κοπούν σε κύβους και να βυθιστούν στο νερό στο ψυγείο έως και 24 ώρες νωρίτερα. Τα βραστά αυγά μπορούν να βράσουν μια εβδομάδα νωρίτερα.
• Μίξεις: Κάντε αυτή τη πατατοσαλάτα δική σας προσθέτοντας μαγειρεμένο μπέικον, φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή άλλα βότανα, κιμά τουρσιά ή νοστιμιά, μπιζέλια, κάπαρη ή ψιλοκομμένα ραπανάκια.

Συχνές ερωτήσεις συνταγών