Μεσημεριανό κουτί Πίτσα Ψωμί (εύκολο) | RecipeTin Eats

Μια οικονομική, εύκολη αντιγραφή του αγαπημένου των θαυμαστών Bakers’ Delight ψωμί πίτσας, ένα πολύ αγαπημένο μεσημεριανό γεύμα στο τρέξιμο! Ονομάζεται έτσι καθώς έχει σχεδιαστεί για να μπαίνει μέσα κουτιά μεσημεριανού γεύματος και τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου αντί να είναι ζεστή όπως η κανονική πίτσα. Σκεφτείτε: πρωινό τσάι, πικνίκ, πεινασμένοι έφηβοι, αποθήκευση καταψύκτη!

Ένα σπιτικό ψωμί πίτσας

Υπάρχει μια δημοφιλής αλυσίδα αρτοποιείων εδώ στην Αυστραλία που ονομάζεται Bakers’ Delight και πουλά μυριάδες αρτοσκευάσματα, που κυμαίνονται από γλυκά ψωμάκια κανέλας μέχρι αλμυρά ψωμάκια που είναι ένα βολικό «μεσημεριανό γεύμα στο τρέξιμο».

Πάντα ήθελα να αναδημιουργήσω τα αγαπημένα ψωμιά πίτσας των θαυμαστών. Και η παρατήρηση ότι το RRP έχει ανέβει στα 4,90 $ (πληθωρισμός!) ήταν απλώς το χτύπημα που χρειαζόμουν για να προχωρήσω σε αυτό.

Αντί να φτιάχνω μεμονωμένες πίτσες, αποφάσισα να κάνω την ευκολότερη επιλογή να φτιάξω μια μεγάλη πλάκα πίτσας και μετά να την κόψω σε μερίδες. Στη συνέχεια προχώρησα ένα βήμα παραπέρα και αποφάσισα να χρησιμοποιήσω μια απλή ζύμη για μάφινς αντί για σωστή ζύμη πίτσας με βάση τη μαγιά που χρειάζεται ώρες για να φουσκώσει.

Ορίστε λοιπόν σήμερα – το ψωμί μου για πίτσα. Είναι εξαιρετικό για μεσημεριανά κουτιά ή για να το πάρετε σε μέρη, όπως το πρωινό τσάι στη δουλειά, επειδή είναι σχεδιασμένο να τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Υλικά στο ψωμί για πίτσα

Αυτό είναι ένα γρήγορο ψωμί πίτσας που βασίζεται σε μια αλμυρή ζύμη για μάφιν. Που σημαίνει – χωρίς μαγιά, χωρίς ζύμωμα, χωρίς χρόνο ανύψωσης. Ανακατεύουμε και ψήνουμε!

Το κουρκούτι

• Αλεύρι – Απλά σκέτο / αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του θα λειτουργήσει στη θέση του αλεύρου + μπέικιν πάουντερ + μαγειρική σόδα, αλλά η ψίχα δεν είναι τόσο μαλακή ή ελαστική και δεν θα παραμείνει φρέσκια για τόσο πολύ.

• Μπέικιν πάουντερ + μαγειρική σόδα (δι-υδατάνθρακες) – Ξέρω, είναι πολύ εκνευριστικό όταν σας ζητώ να χρησιμοποιήσετε και τα δύο αντί το ένα ή το άλλο! Δεν θα το ζητούσα από εσάς εκτός και αν έχει σημασία – και σε αυτή την περίπτωση κάνει πραγματικά αξιοσημείωτη διαφορά.

  Βασικά, και τα δύο κάνουν μάφιν, κέικ κ.λπ. Αλλά η μαγειρική σόδα είναι σαν το μπέικιν πάουντερ τριπλής ισχύος και έχουν διαφορετικές ιδιότητες ανύψωσης ανάλογα με τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Για αυτή τη συνταγή, μόνο μπέικιν πάουντερ = ψίχα όχι τόσο μαλακή ή υγρή. Μόνο μαγειρική σόδα = ανάχωμα και όχι επίπεδη επιφάνεια. Συνδυασμός και των δύο = τέλειο!

• Τριμμένο τυρί – Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει την ψίχα και να προσθέσει πάνω του το ψωμί. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας τριμμένο τυρί (ή μείγμα τυριού) που λιώνει εκτός από τη μοτσαρέλα που δεν έχει πολύ γεύση. Χρησιμοποιώ μείγμα τυριών Devondale 3 (μοτσαρέλλα, colby, παρμεζάνα) που είναι το αγαπημένο μου κατάστημα που αγόρασα τριμμένο τυρί τόσο για τις ιδιότητες τήξης όσο και για τη γεύση (είμαι στην Αυστραλία).

  Εάν η μοτσαρέλα είναι το μόνο που έχετε, απλά προσθέστε ένα επιπλέον 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κουρκούτι.

  Προτριμμένο οκ! Συνήθως προτείνω να τρίψετε το δικό σας, αλλά σε αυτή την περίπτωση το προ-τριμμένο είναι μια χαρά, στο πνεύμα αυτής της γρήγορης και εύκολης συνταγής!

• Γάλα & κρέμα γάλακτος (ή γιαούρτι) – Αυτά είναι τα υγρά για αυτό το κουρκούτι. Η κρέμα γάλακτος κρατά το ψωμί της πίτσας υγρό για αρκετές ημέρες αντί να μπαγιάσει την επόμενη μέρα, κάτι που συμβαίνει στα περισσότερα muffins. Για τους λάτρεις του ψησίματος: ο λόγος για αυτό είναι επειδή η κρέμα γάλακτος είναι πιο πηχτή από το γάλα, επομένως δεν χρειάζεστε τόσο πολύ αλεύρι στο κουρκούτι για να αποκτήσετε τη σωστή σύσταση. Λιγότερο αλεύρι = περισσότερη υγρή ψίχα.

• Ελαιόλαδο – Αυτό βοηθά επίσης να διατηρείται το ψίχουλο υγρό. Αυτό οφείλεται στο ότι το βούτυρο, το άλλο πιο κοινό λίπος που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, προσθέτει υπέροχη βουτυρώδη γεύση, αλλά σταθεροποιείται σε θερμοκρασία δωματίου = πιο στεγνή ψίχα. Το λάδι, από την άλλη πλευρά, παραμένει σε υγρή μορφή που σημαίνει ότι η ψίχα είναι πιο υγρή.

• Αυγό – Αυτός είναι ο συνδετικός παράγοντας στο κουρκούτι. Χρησιμοποιούμε μόνο 1 αυγό και αυτός είναι ένας άλλος λόγος που η διάρκεια ζωής αυτού του ψωμιού είναι τόσο μεγάλη: επειδή περισσότερα αυγά σε κουρκούτι = πιο στεγνή ψίχα.

• Αλας – Για καρύκευμα.

Καλύμματα

Θα πάω για γρήγορο και εύκολο σήμερα, γι’ αυτό χρησιμοποίησα μια σάλτσα πίτσας που αγόρασα από το κατάστημα. Ωστόσο, αν είστε καλύτερος άνθρωπος από εμένα, μη διστάσετε να φτιάξετε το δικό σας (οποιαδήποτε από τις 3 επιλογές είναι εξαιρετική).

• Σάλτσα πίτσας – Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό μόλις αγοράστηκε από το κατάστημα. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε γεύση επιθυμεί η καρδιά σας!

• Καλύμματα – Πεπερόνι, ελιές σε φέτες, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά / πιπεριές (ναι, λείπει από την παραπάνω φωτογραφία και οι μισές φωτογραφίες πίτσας!). Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε.

• Τριμμένο τυρί – Απλώς χρησιμοποιώ το ίδιο τυρί όπως αναφέρθηκε παραπάνω στο κουρκούτι.

Πώς να φτιάξω το εύκολο ψωμί μου για πίτσα

Θα λατρέψετε πόσο εύκολο είναι αυτό! Ετοιμος?

1. Χτυπάμε τα στεγνά υλικά σε μπόλ. Χτυπάω πρώτα το στεγνό για να μείνει το σύρμα καθαρό για να το χρησιμοποιήσω για τα υγρά υλικά!

2. Χτυπάμε τα υγρά υλικά σε ξεχωριστό μπολ.

3. Συνδυάστε – Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα Ξηρά συστατικά και στη συνέχεια ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι το αλεύρι να ανακατευτεί κυρίως, αλλά μπορείτε ακόμα να δείτε λίγο. Θα είναι ακόμα άμορφο – δεν πειράζει!

4. Προσθέστε τυρί στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να μην βλέπετε πλέον αλεύρι. Αν το κουρκούτι έχει ακόμα μικρούς σβόλους αλευριού, δεν πειράζει γιατί θα ψηθούν. Αυτό που δεν θέλετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε πολύ γιατί αυτό θα ενεργοποιήσει τη γλουτένη στο αλεύρι και θα κάνει την ψίχα σκληρή και πυκνή.

5. Εξάπλωση το κουρκούτι σε μεταλλικό ταψί με επένδυση 23 x 33 cm (9 x 13″). Ψεκάζω με λάδι και στη συνέχεια στρώνω τη βάση και τις μακριές πλευρές με ένα μεγάλο φύλλο χαρτιού, με προεξοχή για να το σηκώνω εύκολα αργότερα. Δεν χρειάζεται να στρώσετε τις κοντές πλευρές εάν ψεκάζετε με λάδι.

   Κεραμικό και γυαλί τηγάνια θα δουλέψει επίσης, αλλά το ψωμί θα φουσκώσει λίγο λιγότερο και θα πρόσθετα άλλα 3 λεπτά στο χρόνο ψησίματος. Αυτό συμβαίνει επειδή το γυαλί χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ζεσταθεί.

6. Καλύμματα – Αλείφουμε με σάλτσα πίτσας και στη συνέχεια ρίχνουμε τυρί, κρεμμύδι, πιπεριά (που ξέχασα στις μισές φωτογραφίες!), ελιές και πεπερόνι (με αυτή τη σειρά).

7. Ψήνουμε 40 λεπτά – Ψήνουμε ακάλυπτα για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε ένα ταψί από πάνω και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Αυτό θα εμποδίσει το τυρί να πάρει λίγο πολύ χρυσαφί χρώμα.

8. Δροσερός για 10 λεπτά στο τηγάνι και μετά 10 λεπτά σε σχάρα ψύξης πριν τα κόψετε σε φέτες για να σερβίρετε.

   Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες της συνταγής για την ψύξη των αρτοσκευασμάτων, επειδή τελειώνουν το μαγείρεμα μέσα. Αν κόψετε αυτό το ψωμί σε φέτες όταν είναι ζεστό, κατευθείαν από το φούρνο, τότε το εσωτερικό του θα έχει λίγο «ζυμωτό» και λίγο ψημένο.

   Αυτό το ψωμί θα είναι ακόμα ζεστό μετά από 20 λεπτά ανάπαυσης. Αλλά είναι επίσης ειδικά σχεδιασμένο για να είναι νόστιμο σε θερμοκρασία δωματίου, για να σκάει σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος! Και θα παραμείνει φρέσκο ​​για 3 έως 4 ημέρες.

Πώς να σερβίρετε το Lunchbox Pizza Bread

Όπως αναφέρθηκε στην κορυφή, αυτό το ψωμί πίτσας έχει σχεδιαστεί για να τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου σαν ένα αλμυρό μάφιν αντί να τρώγεται ζεστό, κατευθείαν έξω από το φούρνο σαν πίτσα, εύκολο να το φτιάξετε χύμα (κάντε 2 τηγάνια ταυτόχρονα !) και παγώνει τέλεια.

Που σημαίνει ότι είναι:

• υπέροχο να μπείτε κουτιά μεσημεριανού γεύματος – η αρχική ιδέα που είχα όταν αποφάσισα να δημιουργήσω αυτή τη συνταγή, εξ ου και το όνομα!

• ιδανικό για να εργαστείτε για μια κοινή πρωινό τσάι

• ένα εύχρηστο πρωινό στο τρέξιμο

• χρήσιμο να ταΐζετε μόνιμα πεινασμένοι έφηβοι

Είναι περίπου 70% φθηνότερο από το να αγοράσετε ρολά πίτσας από την Bakers Delight. Και τέλος, η τελευταία μου προσπάθεια να σε πείσω να το δοκιμάσεις; Υπάρχει τίποτα σαν το σπιτικό. Σωστά? – Nagi x

Δείτε πώς να το φτιάξετε

Πεινάτε για περισσότερα; Εγγραφείτε στο my ενημερωτικό δελτίο και συνεχίστε Facebook, Pinterest και Ίνσταγκραμ για όλες τις τελευταίες ενημερώσεις.

Μεσημεριανό κουτί ψωμί πίτσας (γρήγορο)

Συγγραφέας: Nagi

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Μάγειρας: 40 λεπτά

Ψύξη: 20 λεπτά

Ψήσιμο, Ψωμιά, Μεσημεριανό κουτί, Σνακ

δυτικός

μερίδες12

Πατήστε ή τοποθετήστε το δείκτη του ποντικιού για κλίμακα

Συνταγή βίντεο παραπάνω. Ένα γρήγορο ψωμί για πίτσα, φτιαγμένο για να το βάζετε σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος ή ένα υπέροχο αλμυρό σνακ για πρωινό τσάι. Είναι κάτι που δημιούργησα ως μια οικονομική εναλλακτική για το ψωμί πίτσας από την Bakers’ Delight, μια δημοφιλή αλυσίδα αρτοποιείων της Αυστραλίας. Χρησιμοποιήστε σάλτσα πίτσας από το κατάστημα και προ-τριμμένο τυρί για ευκολία (ακριβώς το όνομά σας!) και ό,τι γαρνιτούρα θέλει η καρδιά σας. Η κρέμα γάλακτος και το ελαιόλαδο διατηρούν την ψίχα υγρή και έτσι θα παραμείνει φρέσκια για 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Οδηγίες

• Προθέρμανση φούρνο στους 180°C/350°F (ανεμιστήρας 160°C). Ψεκάστε με λάδι ένα μεταλλικό ταψί 23 x 33 cm (9 x 13″) και στη συνέχεια στρώστε το με λαδόκολλα (Σημείωση 3).

• Στεγνώστε με το σύρμα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.

• Βρέχουμε με το σύρμα τα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να ενωθούν.

• Συνδυάστε Wet & Dry – Ρίξτε Wet στα Ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ανακατευτεί κυρίως το αλεύρι, αλλά να φαίνεται ακόμα λίγο αλεύρι. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να μην βλέπετε πλέον αλεύρι. Μερικοί μικροί σβώλοι είναι εντάξει, θα ψηθούν.

• Συγκεντρώνουν – Ξύστε στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα – δεν είναι τόσο πηχτό, θυμηθείτε ότι φουσκώνει! Αλείφουμε την επιφάνεια με σάλτσα πίτσας. Πασπαλίζουμε με τυρί και μετά (με αυτή τη σειρά) κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές και πεπερόνι.

• Ψήνουμε 40 λεπτά – Ψήνουμε για 25 λεπτά ακάλυπτα. Καλύψτε με ένα ταψί (ή αλουμινόχαρτο) και στη συνέχεια ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

• Δροσερός 10 λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την προεξοχή χαρτιού για να ανασηκώσετε ή να σύρετε έξω σε μια σχάρα ψύξης. Ψύξτε για άλλα 10 λεπτά πριν κόψετε σε φέτες για να σερβίρετε.

• Σερβίρισμα – Εξαιρετικό σε θερμοκρασία δωματίου όμως για VIP, μερικές φορές το ζεσταίνω στο φούρνο, περιχύνω με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζω με μια πρέζα ρίγανη.

Σημειώσεις συνταγής:

1. Μαγειρική σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με επιπλέον 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, αν και το ψωμί δεν είναι τόσο μαλακό και ελαστικό. (Σημειώσεις στην ανάρτηση για περισσότερες πληροφορίες)
2. Επιλογές τυριού – Κάθε τυρί που λιώνει όμορφα και έχει γεύση λειτουργεί καλύτερα εδώ. Χρησιμοποιώ Devondale “3 cheese blend” (μοτσαρέλλα, colby, παρμεζάνα). Monterey Jack, cheddar, colby, pepper jack, νόστιμο τυρί θα λειτουργήσουν όλα καλά εδώ.
Προτριμμένο εντάξει – Κανονικά είμαι κολλητός στο τεμαχισμό του δικού σας τυριού, αλλά στο πνεύμα του ότι η σημερινή συνταγή είναι γρήγορη, είναι μια χαρά που αγοράζεται από το κατάστημα ψιλοκομμένο.
Μοτσαρέλα είναι λίγο απλό, οπότε αν αυτό είναι το μόνο που έχετε προσθέστε ένα επιπλέον 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κουρκούτι σας.
3. Επένδυση ταψιού – αρκεί ένα μόνο φύλλο που καλύπτει τις μακριές πλευρές + η βάση, δεν χρειάζεται να στρώσετε τις κοντές πλευρές (όπως φαίνεται στο βίντεο).
Κεραμικά & γυάλινα τηγάνια θα λειτουργήσει, αλλά προσθέστε 3 λεπτά στο χρόνο ψησίματος και θα φουσκώσουν λιγότερο, καθώς δεν μεταδίδουν τη θερμότητα τόσο γρήγορα.
4. Διατηρεί 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, αν και καλύτερα να τρώτε σε θερμοκρασία δωματίου. Εκτός κι αν είναι μια πολύ ζεστή μέρα, θα είναι μια χαρά σε ένα μεσημεριανό κουτί από το πρωί μέχρι το μεσημεριανό καθώς το κρέας ψήνεται. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε ένα μονωμένο κουτί γεύματος!
5. Διατροφή ανά φέτα υποθέτοντας 12 μερίδες.

Διατροφικές πληροφορίες:

Θερμίδες: 260cal (13%)Υδατάνθρακες: 19σολ (6%)Πρωτεΐνη: 10σολ (20%)Λίπος: 16σολ (25%)Κορεσμένο λίπος: 7σολ (44%)Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 6σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΧοληστερίνη: 46mg (15%)Νάτριο: 425mg (18%)Κάλιο: 189mg (5%)Ινα: 1σολ (4%)Ζάχαρη: 2σολ (2%)Βιταμίνη Α: 529IU (11%)Βιταμίνη C: 7mg (8%)Ασβέστιο: 228mg (23%)Σίδερο: 1mg (6%)

Λέξεις-κλειδιά: Ιδέα lunchbox, μίνι πίτσες, ψωμί πίτσας

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;Μου αρέσει να ακούω πώς τα πήγες με τις συνταγές μου! Κάντε tag με στο Instagram στο @RecipeTinEats.

Η ζωή του Ντόζερ

Σηκώστε το χέρι σας αν νομίζετε ότι είπα «ναι Ντόζερ, προχωρήστε και κολυμπήστε σε αυτό το βρωμερό φράγμα του γκολφ γεμάτο με υδρόβια φυτά σε αποσύνθεση. Μου αρέσει πολύ το πώς μυρίζεις μετά!». 😖