Healthy Pancake Mix – Culinary Hill

Αν ψάχνετε για υγιεινές ιδέες για πρωινό, κρατήστε μια παρτίδα από αυτό το σπιτικό υγιεινό μείγμα τηγανιτών στο ντουλάπι. Όποτε σας χτυπάει η διάθεση, ανακατέψτε τη ζύμη για μόλις 3 έως 4 τηγανίτες τη φορά. Είναι και ιδανικό σενάριο για πρωινό καθημερινής με παιδιά ή ένα μεγάλο οικογενειακό brunch το Σαββατοκύριακο.

Σε αυτή την αιώνια μάχη για να ταΐσω τα παιδιά μου πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, έψαχνα για εύκολες επιλογές πρωινού πέρα ​​από το κουτί των δημητριακών. Κάνουμε πολλά ομελέτα με φρούτα στο πλάι, αλλά τα παιδιά μυρίζουν όταν είναι πάντα το ίδιο πράγμα.

Οι τηγανίτες ήταν πάντα σαν μια απόλαυση του Σαββατοκύριακου, αλλά ήθελα να το αλλάξω αυτό. Είχα ήδη αυτή τη φανταστική συνταγή για τηγανίτες, αλλά έπρεπε να την κάνω προσιτή για ένα τυχαίο πρωινό καθημερινής.

Μείωσα τη συνταγή έτσι ώστε να κάνει μόνο 3 με 4 τηγανίτες περίπου 4 ίντσες η καθεμία. Αυτό είναι τέλειο για πριν από το σχολείο. όλοι παίρνουν μια ζεστή και φρέσκια τηγανίτα! Διατηρώ το ξηρό μείγμα στο ντουλάπι και χρειάζονται μόνο ένα-δύο λεπτά για να χτυπήσει το κουρκούτι.

Τώρα, περισσότερες μέρες παρά όχι, φτιάχνω τηγανίτες για πρωινό. Ακόμα κι αν δεν μπορώ να ελέγξω τι τρώνε στο μεσημεριανό γεύμα, τουλάχιστον ξέρω ότι ξεκίνησαν τη μέρα με γεμάτη κοιλιά.

Φτιάχνετε τηγανίτες για όλη την οικογένεια το πρωί του Σαββάτου; Απλά διπλασιάστε (ή τριπλασιάστε!) την παρτίδα και θα είστε έτοιμοι.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σημειώσεις συστατικών

• Αλεύρι ολικής αλέσεως: 4 φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως μπορούν να αντικατασταθούν με τα 3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως + 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Για να φτιάξετε το ξηρό μείγμα για τηγανίτες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι σίτου, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τα άλλα ξηρά υλικά που θα επιλέξετε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να φτιάξετε τις τηγανίτες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το ξηρό μείγμα για τηγανίτες, το γάλα, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε να ενωθούν και μετά αραιώνουμε με νερό μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

2. Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κουρκούτι για τηγανίτες ¼ φλιτζάνι κάθε φορά. Μαγειρέψτε μέχρι το κουρκούτι να αρχίσει να πήζει στις άκρες και η τηγανίτα να ροδίσει ελαφρά από την πλευρά του τηγανιού, περίπου 3 με 4 λεπτά.

3. Αναποδογυρίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει η δεύτερη πλευρά και να ψηθεί η τηγανίτα, περίπου 2 με 3 λεπτά περισσότερο.

4. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι. Σερβίρουμε με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου ή φράουλες και σαντιγί.

Συμβουλές συνταγής και παραλλαγές

• Απόδοση παραγωγής: Η απόδοση του ξηρού μίγματος εξαρτάται από το πόσα διαφορετικά ξηρά συστατικά προσθέτετε και σε ποιες ποσότητες. Κάνοντας τηγανίτες με ¾ φλιτζάνια ξηρό μείγμα συν τα σχετικά συστατικά αποδίδει αρκετό κουρκούτι για 3 έως 4 τηγανίτες, περίπου 4 ίντσες η καθεμία. Διπλασιάστε ή τριπλασιάστε την παρτίδα για μεγάλες παρτίδες Σαββατοκύριακου για όλη την οικογένεια.
• Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τις τηγανίτες που έχουν απομείνει σκεπασμένες στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
• Καταψύκτης: Οι τηγανίτες μπορούν να καταψυχθούν. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου ή ξεπαγώστε στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Βάφλες: Αυτό το Healthy Pancake Mix μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βαφλών. Απλώς προθερμάνετε ένα σίδερο για βάφλες και προχωρήστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Περισσότερες ιδέες για πρωινό