The Best Sloppy Joes – Culinary Hill

Όταν πρόκειται για εύκολα σπιτικά δείπνα, δεν είναι καλύτερο από το καλύτερο Sloppy Joes, ένα από τα παλιά αγαπημένα της οικογένειας. Αυτό το γεύμα διάρκειας 30 λεπτών είναι ιδανικό για πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας, μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή και πάρτι γενεθλίων. Κάθε μπουκιά είναι κρεατική, ακατάστατη και νόστιμη.

Το Sloppy Joes με γυρίζει πίσω στις παλιές καλές μέρες των καλοκαιρινών διακοπών. Κάθε χρόνο η μαμά μου έφτιαχνε μια τεράστια παρτίδα αυτής της συνταγής, την παγώνε και την στοιβαζόταν στο αυτοκίνητο κατά τη διάρκεια του ετήσιου ταξιδιού μας στο βόρειο Ουισκόνσιν. Όταν φτάσαμε στην καμπίνα, το δείπνο είχε ήδη ετοιμαστεί. Το μόνο που έπρεπε να κάνουμε ήταν να φρυγανίσουμε μερικά ψωμάκια και να στήσουμε το τραπέζι. Το καλοκαίρι σήμαινε πολλά σάντουιτς Sloppy Joe, κάτι που ήταν μια χαρά από εμένα.

Φυσικά, μπορείτε να ασχοληθείτε με τη συνταγή. Κάντε το πικάντικο, με μερικά πράσινα τσίλι. Κρατήστε τη ζάχαρη αν προτιμάτε τα πράγματα λιγότερο γλυκά ή προσθέστε λίγο καπνό με λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου. Γεμίστε το γεμάτο με κρυμμένα λαχανικά ή αφήστε το όπως είναι. Ρίξτε λίγο γαλοπούλα, αρνί ή ελάφι. Απλώς δεν υπάρχει λάθος τρόπος να φτιάξεις έναν ατημέλητο Τζο.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σημειώσεις συστατικών

• Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ: Ή αντικαταστήστε τον κιμά γαλοπούλας ή ελαφιού.
• Κρεμμύδι: Υπέροχα είναι και τα ψιλοκομμένα σέλινο και πιπεριές!
• Καστανή ζάχαρη: Ακόμα και μια κουταλιά της σούπας είναι υπερβολική για μερικούς ανθρώπους. Αν δεν σας αρέσει ο ήχος της καστανής ζάχαρης στο Sloppy Joe σας, παρακαλώ αφήστε το έξω!
• Σάλτσα Worcestershire: Σε μια πρέζα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα σόγιας.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, συνδυάστε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το κρέας, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά.

2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί τη σάλτσα ντομάτας, το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, το ξύδι, το Worcestershire, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο για γεύση (μου αρέσει ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι).

3. Ρίξτε τα υλικά της σάλτσας πάνω από το στραγγισμένο μοσχαρίσιο κρέας και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.

4. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα (καλύψτε εάν προτιμάτε ένα πιο ατημέλητο Joe).

5. Σερβίρετε σε ψωμάκια.

Συμβουλές συνταγής και παραλλαγές

• Απόδοση παραγωγής: Αυτή η συνταγή κάνει 4 έως 6 φλιτζάνια μείγμα κρέατος Sloppy Joe, αρκετά για 8 γεμάτα σάντουιτς.
• Αποθήκευση: Φυλάσσετε σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
• Καταψύκτης: Ψύξτε τελείως, προσθέστε τα σε δοχεία κατάψυξης (μία μεγάλη παρτίδα ή μεμονωμένες μερίδες), βάλτε την ετικέτα και ημερομηνία και καταψύξτε για έως και 4 μήνες. Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
• σάλτσα μπάρμπεκιου. Η αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου (ή η αγαπημένη μου σάλτσα μπάρμπεκιου, με βάση το Sweet Baby Ray’s) μπορεί να προστεθεί αντί για κέτσαπ για μια καπνιστή εκδοχή ενός κλασικού Joe.
• Αρωματώδης: Αν σας αρέσει η ζέστη, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο ή μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη chipotle. Ή, ρίξτε την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα για γεύση.
• Αργός μάγειρας: Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε τον κιμά. Στραγγίζουμε καλά και προσθέτουμε τον πάτο μιας αργής κουζίνας. Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά (εκτός από τα ψωμάκια), σκεπάστε και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΟ για 6-8 ώρες ή ΥΨΗΛΗ για 3-4 ώρες.
• Κατσαρόλα: Για μια φιλική προς το πιρούνι εκδοχή μου, δοκιμάστε το One Pot Sloppy Joe Casserole.

Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Περισσότερες ιδέες για γρήγορο δείπνο